笋的做法大全家常炒菜 青笋的做法大全家常炒菜

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本文目录

1. 盐菜炒笋的做法家常做法
2. 农村地里种的笋怎样炒着好吃笋片的家常做法凉拌春笋
3. 红烧春笋家常做法

盐菜炒笋的家常做法

回答如下：材料：

盐菜、笋 、大全葱 、家常姜、炒菜常炒菜蒜 、青笋全辣椒、做法盐、大全生抽、家常料酒、炒菜常炒菜糖 、青笋全油

步骤
 ：

1.盐菜洗净切成小段，笋切成片状备用
。

2.葱姜蒜切末 ，辣椒切成小段。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味 。

4.倒入盐菜煸炒片刻，加入料酒翻炒均匀。

5.放入笋片翻炒，加入生抽和少量糖调味 ，再翻炒均匀。

6.最后加入少量盐  ，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.盐菜本身就带有一定的咸味 ，所以加盐的时候要少放一些 。

2.炒笋的时候可以先焯水，这样可以去除笋中的苦味 
。

3.可以根据个人口味加入适量的辣椒
，增加口感。

农村地里种的笋怎样炒着好吃笋片的家常做法凉拌春笋

炒着最好吃的方法是先将笋去皮切成薄片
 ，用沸水焯烫一下 ，捞出沥干。

锅中倒入适量油 ，加入蒜末和姜末爆香，然后放入笋片翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料，炒至笋片变软糯即可出锅。另外，凉拌春笋也是一道清爽爽口的家常菜，将焯烫过的笋片拌入调料中，如酱油、醋、蒜末、芝麻等，搅拌均匀即可享用 。

红烧春笋家常做法

食材清单：春笋6根、姜少许 、老抽2勺 、盐1.5勺、绵白糖2勺

烹饪步骤

1/4

将生姜切成末，竹笋切滚刀块

2/4

烧一锅水  ，将竹笋焯水。焯水的目的是去掉竹笋中的草酸 ，并且使竹笋的口感更好 。（焯水的时候可以放点盐
，让竹笋入味）

3/4

焯好水后放一边沥干水分备用 。上油锅
，热锅冷油，放入姜拌炒变色后，放入竹笋炒

最后一步

翻炒几下后放盐，糖，老抽调味，最后再翻炒几下就可以出锅了 。

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